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香菇腐竹焖鱼

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光阴:约30-40分钟

难度:零厨艺✌️

份量:3人份

用料

草鱼

1条

干喷鼻菇

40g

腐竹(干)

80g

杭椒

30g

大年夜蒜

15g

生姜

15g

花椒

3g

食用油

10g

净水

300g

腌料

蚝油

10g

料酒

10g

老抽

10g

2g

白糖

3g

喷鼻菇腐竹焖鱼的做法

干喷鼻菇与腐竹浸泡1个小时。

草鱼用蚝油、料酒、老抽、盐、白糖腌制15分钟。

油锅烧热,倒入生姜、大年夜蒜、花椒煸炒出喷鼻味。

然后依次码上草鱼、腐竹、喷鼻菇、杭椒,倒入净水,盖上锅盖,大年夜火烧开转中小火炖15分钟。

15分钟后开盖,撒下小米辣点缀一下即可。

小贴士

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